La Pasta Brisèe

L'impasto indispensabile per la Quiche !

Ingredienti:

200 g di farina
150 g di burro
sale (3 pizzichi)
acqua fredda q.b.

Preparate uno sfarinato con la farina ed il burro ridotto a tochettini. 

Aggiungente tanta acqua fredda quanto basta per ottenere una impasto della giusta consistenza (lavorandolo il meno possibile). 

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo qualche minuto.

 E pronta ...